【材料（６人分）】
- 小松菜・・・・・・・１束（４００ｇ）
- にんじん・・・・・・１本（１２０ｇ）
- 乾燥きくらげ・・・・小袋１
- もやし・・・・・・・１袋（１５０ｇ）
- 白ごま・・・・・・・大さじ１.５
- ～（調味料）～
- ごま油・・・・・・・大さじ１.５
- 醤油・・・・・・・・大さじ１.５
- 砂糖・・・・・・・・大さじ１.５
- 醤油洗い用の醤油・・大さじ１.５
【作り方】
- １ 小松菜は茹でて２～３センチくらいの長さに切る、もやしも茹でて、小松菜と合わせて醤油大匙１杯で醤油洗いをしておく。
- ２ 人参も２～３センチくらいの細切りにして茹でて水を切っておく。
- ３ きくらげは水で戻し、湯通しをし冷水にとって水切りをして細切りにする。
- ４ １・２・３をごま油・醤油・砂糖・白ごま・塩を合わせた調味液で和えて出来上がり。
