のらぼう菜のペペロンチーノ

【材料(4人分)】

  • のらぼう菜・・・・・400g
  • ベーコン・・・・・・250g
  • 鷹の爪・・・・・・・3本
  • ニンニク・・・・・・3片
  • パスタ・・・・・・・320g
  • オリーブオイル・・・大さじ5~6
  • コンソメ・・・・・・大さじ1強
  • 塩・・・・・・・・・1つまみ

【作り方】

  •  鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を一つまみを入れ、パスタを茹でる。
  •  ニンニクは薄切、鷹の爪は種を取り輪切り、のらぼう菜はさっと下茹でし3cm位に、ベーコンは2cm位に切っておく。
  •  フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニク、鷹の爪を炒めオリーブオイルに香りをつける。
  •  にベーコンとのらぼう菜、コンソメを加えて炒め、茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁1カップを加えて炒めて出来上がり。
    味見をして味が薄いようなら塩、コショウで味を調える。
POINT

*お好みで、粉チーズ、刻みのりを振っても美味しいです。