【材料（４人前）】
- カブ★・・・・・・・・・・・・２個
- コンソメ・・・・・・・・・大さじ１
- バター・・・・・・・・・・・１０ｇ
- 牛乳・・・・・・・・・・２００ｍｌ
- 水・・・・かぶる程度（４００ｍｌ）
- 味噌・・・・・・・・・大さじ１／２
★は市内産を使用しています。
【作り方】
- １ カブ（2個）の実と葉を切り分け、実は皮のまま1㎝幅に切ります。茎（20㎝位）は、みじん切りにして飾り用にとっておく。
- ２ 鍋へカブの実、バター（10g）、コンソメ（大さじ1）、水400mlを加え加熱します。（カブの表面が水にかぶるくらい入れてください。)
- ３ 柔らかく煮えたらバーミックスでペースト状にします。
- ４ 牛乳（200ml）とみそ（大さじ1/2）で味を整えます。
- ５ カップにポタージュを注ぎ、茎のみじん切りを散らして完成です♪
